pp.147, brossura illustrato a colori
Tutto quello che finora non sapevamo sui vini rosati, lo ritroviamo in queste pagine scritte in punta di penna da Giuseppe Baldassarre, medico e sommelier. Il libro si chiama "Una Terra vestita di Rosa. Viaggio alla scoperta dei Vini Rosati di Puglia", un testo tutto dedicato a un vino che oggi è ritornato in auge grazie ai sempre più intensi consensi delle guide enoiche italiane e anche estere. Baldassarre è un fine e profondo conoscitore dei vitigni pugliesi e, con i suoi studi, ne mette in evidenza le origini, la storia, le curiosità, le differenze anche sensoriali. Il libro di Baldassare è da leggere come un bicchiere di vino, sorseggiandolo e gustandolo fino in fondo.
"Una Terra vestita di Rosa" è un viaggio in lungo e in largo per la Puglia e nel mondo, che permette di far conoscere da vicino il vino rosato come amabile da bere, ma ne illustra anche il suo utilizzo nell’alta gastronomia grazie alle ricette dello chef Angelo Allegretti. Nella prefazione il Sen. Dario Stèfano parla di «straordinari, affascinanti, emozionanti vini rosati, capaci di esprimere numerose sfumature diverse, ognuna capace di evocare sensazioni sensoriali (e valoriali) diverse e tutte interessanti. Frutto di recupero della tradizione ma anche dell’innovazione più spinta». Un libro, dunque, da sfogliare e leggere, magari proprio sorseggiando un bicchiere di buon vino rosato.
