Aa.Vv.
pp.216, brossura Da vent’anni in Puglia c’è più gusto: doppia decina per questo importante compleanno de "La Puglia è Servita", la prima guida enogastronomica di Puglia da sempre attenta a scoprire, raccontare e recensire il meglio della ricezione turistica e ristorativa della regione. Per restare vent’anni sulla cresta dell’onda si richiedono passione, competenza, serietà, entusiasmo. La selezione delle strutture segnalate non è mai casuale ed è frutto di una ricerca costante e attenta su tutto il territorio, quest’anno in collaborazione con l’associazione Eventi d’Autore. Dalla costa all’entroterra, dal confine dauno all’estremità salentina, l’intera regione trova il suo spazio nella guida, perchè l’obiettivo è quello di valorizzare e dare merito al lavoro di qualità dei professionisti pugliesi dell’ospitalità. Dieci le sezioni in cui si suddividono le 216 pagine, per un totale di 255 recensioni: 19 ristomare, 70 ristoranti, 19 trattorie, 14 fornelli, 25 vinerie, 26 masserie, 26 bed & breakfast, 39 dimore, 12 cantine, 5 frantoi organizzati per l’accoglienza enoturistica e le sfiziose "tipicittà", curiosità e indicazioni su dove acquistare prodotti artigianali e agroalimentari del territorio. Anche per questa edizione ogni categoria ha il suo premiato, un eccellente che si è distinto per la qualità del suo lavoro durante l’anno. E a questo proposito l’edizione del 2016 si celebra con una novità: è stato inserita infatti il nuovo premio per "Addetto di sala emergente", un riconoscimento per dare valore a una fondamentale categoria di lavoratori nell’industria dell’accoglienza, quei professionisti che, ogni giorno, si fanno ambasciatori della cucina, del territorio e della sua cultura enogastronomica presso i clienti finali.
