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Latte e formaggi salentini. Storia folclore e ricette

Barletta Rossella
Dello stesso autore
Editore/Produttore: EDIZIONI DEL GRIFO
EAN: 9788872612279
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pp.85 brossura 14x20 illustrato colori

Un invito al recupero
Breve viaggio storico del latte e del formaggio
Il formaggio tra tradizione e tecnologia  
I modi di dire sul formaggio 
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Ambienti rurali
Vecchia pastorizia addio
Il formaggio in cucina 
Bibliografia


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Bibliografia

Dettagli
DatiDescrizione
EAN9788872612279
AutoreBarletta Rossella
EditoreEDIZIONI DEL GRIFO
Data pubblicazione2002
CategoriaCucina & Enogastronomia
Pagine84
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